ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ ВКУСНЕЙШЕГО ИТАЛЬЯНСКОЛО ДЕСЕРТА «ТИРАМИСУ»
Ингредиенты:
- 3 яйца
- 250 г мягкого обезжиренного творога
- щепотка соли
- 300 мл крепкого кофе
- 160 г сахарной пудры
- 35 мл коньяка
- 1 палочка корицы (можно заменить молотой корицей)
- 16 шт. печенья «Савоярди» (бисквитное печенье вытянутой плоской формы, сверху покрытое крупинками сахара. Савоярди легко впитывают жидкость и становятся от этого очень мягкими)
- 100 г черного шоколада
Приготовление:
1.Завариваем крепкий кофе и добавляем в него палочку корицы (или немного молотой корицы). Когда кофе остынет, доливаем в него коньяк.
2.Берем яйца и отделяем белки от желтков.
3.Взбиваем белки с щепоткой соли и 2/3 сахарной пудры. Осторожно добавляем туда творожный крем.
4.Взбиваем желтки с третьей частью сахарной пудры на водяной бане. Когда крем начнет становиться густым,вводим в него 1 ч. л. коньяка, снимаем с бани и продолжаем взбивать до полного загустения.
5.Размешиваем творог с желтковым кремом.
6.Масса должна получиться очень пышной!
7.На дно формы выкладываем творожно-кремовую массу. Затем сверху кладем печенье, которое перед этим нужно смочить в приготовленном нами кофе. Следом выкладываем еще один слой крема и слой темного тертого шоколада, потом еще раз — печенье, крем и шоколад.
8.Ставим десерт в холодильник, чтобы он хорошо пропитался.
Приятного аппетита!
